الأطعمة المجففة المجمدة مقابل الأطعمة المجففة

كثير من الناس يشيرون إلى مصطلحات الطعام المجفف ، ويعتقدون جميعًا أن الأطعمة المجففة المجمدة والأطعمة المجففة هي نفسها. هل حقا؟ إطلاقا لا ، فما الفرق بين الأطعمة المجففة المجمدة والأطعمة المجففة؟

معدات
الأطعمة المجففة: وضع الطعام في الخارج في الشمس في أيام، يستخدم بعض المصانع جهازًا كهربائيًا به صواني بها مروحة إما في الأسفل لدفع الهواء إلى الأعلى عموديًا أو في الخلف لإجبار الهواء على المرور أفقيًا

أغذية التجفيف بالتجميد:التجفيف بالتجميد عملية أكثر تعقيدًا وتتطلب معدات متخصصة.تجفيف المواد عند درجة حرارة منخفضة لتحقيق الغرض من التجفيف تحت ظروف درجة حرارة منخفضة وضغط منخفض.

تَغذِيَة

عادةً ما يكون كل من الطعام المجفف بالتجميد أو الطعام المجفف مفيدًا لنا ، لكن الأطعمة المجففة بالتجميد يمكن أن تزيل الرطوبة أكثر من الأطعمة المجففة ، وخلال العمليات ، يمكن للأطعمة المجففة المجمدة الحفاظ على معظم التغذية ، لذلك ، فإن الطعام المجفف بالتجميد أكثر شيوعًا.

مدة الصلاحية

تتراوح مدة صلاحية الأطعمة المجففة بالتجميد من 25 إلى 30 عامًا ، بينما تتراوح مدة صلاحية الأطعمة المجففة من 5 إلى 15 عامًا طالما تم تعبئتها وتخزينها بشكل صحيح في كلتا الحالتين. نظرًا لأن عملية التجفيف لا تزيل الكثير من الرطوبة ، فإن مدة صلاحيتها أقصر من الأطعمة المجففة بالتجميد.