هل القهوة المجففة بالتجميد هي نفسها مثل القهوة المجففة برذاذ؟

لماذا يتم تقسيم بعض أنواع القهوة إلى قهوة مجففة بالتجميد وقهوة مجففة برذاذ؟ ما هوالفرق وأيها أفضل؟ نسمع هذه الأسئلة طوال الوقت ، لذا حان الوقت للمقارنة!

عندما يتعلق الأمر بالقهوة سريعة التحضير ، هناك نوعان من الفاصوليا المجففة: التجفيف بالتجميد والتجفيف بالرش.

قبل أن نميزهم ، دعنا نحدد ماهية القهوة سريعة التحضير. القهوة سريعة الذوبان هي نوع من القهوة القابلة للذوبان المصنوعة من حبوب البن المخمرة. لتحضير فنجان من القهوة ، كل ما عليك فعله هو خلط مسحوق القهوة سريع التحضير أو البلورات بالماء أو الحليب.

رش القهوة المجففةمصنوع عن طريق رش الماء الساخن على حبوب القهوة ، يتبخر الماء على الفور تاركًا وراءه مسحوق قهوة جاف.

قهوة مجففة بالتجميديتم تصنيعها عن طريق تجميد حبوب البن ثم تعريضها للفراغ ، ويتحول الثلج إلى غاز مباشرة ، تاركًا وراءه مسحوق القهوة الجافة ، ويمكن أن تتمتع القهوة المجففة بالتجميد بجودة أعلى ومذاق أفضل بسبب عملية حفظ النكهة.

تتضمن كلتا الطريقتين إزالة الماء من القهوة لترك خلاصة القهوة ، لكن العملية مختلفة تمامًا.

تعتبر عملية تجفيف حبوب البن بالتجميد عملية بطيئة ومكلفة ، ولكنها تؤدي إلى منتج يحتفظ بمزيد من النكهة والرائحة. يتم أولاً تجميد الحبوب الطازجة ثم وضعها في حجرة مفرغة من الهواء ، حيث تتصاعد بلورات القهوة سريعة التحضير مباشرة إلى بخار.

تتمتع القهوة المجففة بالتجميد بعمر افتراضي طويل ويمكن إعادة تكوينها بإضافة الماء. في المقابل ، يعتبر التجفيف بالرش عملية أسرع وأرخص بكثير ، لكنه يتسبب في فقدان القهوة لبعض نكهتها ورائحتها. أثناء العملية ، يزيل محتوى الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتمتع القهوة المجففة بالرش بعمر تخزين طويل مثل القهوة المجففة بالتجميد ، بل تحتاج أيضًا إلى ظروف حفظ خاصة.

إذن أي نوع من القهوة أفضل؟ هذا يعتمد على احتياجاتك. سعر القهوة المجففة المجمدة أغلى ثمناً ، لكن لها مدة صلاحية أطول ، والطعم والرائحة أفضل ، وسعر القهوة المجففة بالرش أرخص ، لكن لها مدة صلاحية أقصر من القهوة المجففة بالتجميد.