ما هو الآيس كريم المجفف بالتجميد

الآيس كريم حلوى نحبها كثيرًا في الحياة اليومية. الطعم الكثيف والرائحة الساحرة تجعلنا نحبها. ولكن بسبب ظروف الحفظ القاسية للآيس كريم ، سنتعرف اليوم على طريقة جديدة للآيس كريم - الآيس كريم المجفف المجمد.

الآيس كريم المجفف بالتجميد&نبسب;تمت إزالة معظم الماء منه بواسطة أ&نبسب;التجفيف بالتجميد&نبسب;معالجة،مقارنة بالآيس كريم العادي ، يمكن حفظه في درجة حرارة الغرفة دون أن يذوب ، فهو جاف وأكثر هشاشة وصلابة ، الآيس كريميتم وضعها أولاً في غرفة مفرغة ويتم تجميدها حتى تتبلور أي مياه متبقية. ثم ينخفض ​​ضغط الهواء إلى ما دون النقطة الثلاثية للماء ، مما يجبر الهواء على الخروج من الغرفة ؛ يتم تطبيق الحرارة التالية ، تسامي الجليد ؛ أخيرًا ، يحبس ملف التجميد ويحول الماء المتبخر إلى ثلج. تستمر هذه العملية لساعات ، مما يؤدي إلى الحصول على شريحة آيس كريم مجففة بالتجميد.

كما نعلم جميعًا ، يساعد التجفيف بالتجميد في الحفاظ على التغذية ، كما أن الآيس كريم المجفف بالتجميد يحافظ على حالته تمامًا ولكن بدون الماء ، عندما تأكل قطع الآيس كريم المقرمشة ، يذوب في فمك ويصبح لذيذًا كريميًا.